鱼腥草
鱼腥草又名折耳根，因其茎叶搓碎后有鱼腥味，故名鱼腥草，广泛分布在我国南方各省区，西北、华北部分地区，常生长在背阴山坡、村边田埂、河畔溪边及湿地草丛中。鱼腥草有特异气味，营养价值较高，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、羊脂酸、月桂油烯等成分。
鱼腥草茎
鱼腥草茎在江南市场精品菜区一年四季均有出售，产自广东、云南。
鱼腥草茎表面棕黄，呈扁圆柱形，扭曲，质脆易折断，节明显，下部节上有残存须根。
鱼腥草腥味较重，食用前必须用冷水泡，以消除异味。要注意，鱼腥草虽然功效多，但不宜久食。存放时要放在避光、阴凉通风处或将鱼腥草用保鲜袋装好，放入冰箱内冷藏，不宜久存。
