这种便宜的蔬菜抗癌又消炎,还是血液垃圾清洁工!
编辑:江南果菜市场 日期:2016/7/21 14:07:31
血管是否健康关系到人的寿命长短,在家常菜里有一种蔬菜,被誉为“血栓斑块清道夫”,它就是圆白菜。
圆白菜富含维C、膳食纤维、胡萝卜素,可降胆固醇、降血脂、防止动脉硬化,被称为血液的垃圾清理工。
所有人都可食用,特别适合动脉硬化、胆结石症、肥胖、有消化道溃疡的患者和孕妇哦!一次食用70g左右即可。
圆白菜的重要功效
抗癌
亚硝酸铵是致癌物,圆白菜的酶可分解亚硝酸,消除了亚硝酸胺的致变异作用,抗癌防癌。癌症患者同样适合吃圆白菜,因为它能使人的免疫力提高,保障癌症患者的生活质量。
消炎
新鲜的圆白菜含杀菌消炎作用的物质。胃痛、牙痛、咽喉肿痛、外伤疼痛之类等由炎症引起的疼痛,吃圆白菜都可有效缓解。
促进消化
多吃圆白菜,可增进食欲,促进消化预防便秘。
防治高血压
圆白菜中的钾的含量较高,因此对防治高血压很有益处。钾的摄入对心脑血管都非常有帮助,而且可以拮抗钠,从而防治高血压。
抗衰老
圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍,因此,具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。
食用禁忌
皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食;
脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食;
腹腔和胸外科手术后、胃肠溃疡、腹泻及肝病患者不宜吃;
血液黏稠的人不宜吃。
食疗菜谱
圆白菜适于炒、炝、拌、熘等,可与番茄一起做汤,也可作馅心。但需要注意的是,烹调过度会使香味丢失,也大大减少其营养价值,因此,应在最后加入圆白菜。
圆白菜炒番茄
材料:圆白菜、番茄、葱花适量
做法:
1、先将番茄用开水稍烫,去皮切块;圆白菜洗净切片;
2、油锅烧熟后,放葱花煸香,加圆白菜炒至7成熟;
3、投入番茄,略炒,再加入精盐,酱油烧至入味即成。
功效:酸甘开胃,益气生津。适用于身体疲乏、心烦口渴、食欲不振等病症。常人食之,能防病抗病健壮身体。
凉拌圆白菜
材料:圆白菜、洋葱、红椒、蒜、姜、醋适量
做法:
1、圆白菜手撕成片,洋葱切丝,蒜切碎,切少许红椒;
2、锅加水,嘀少许油,盐烧开,倒入卷心菜,焯一下捞出;
3、姜蒜醋,盐,糖,椒麻油调成汁;
4、植物油加热浇到蒜泥上,调好的汤汁倒入食材拌匀即可。
来源:经济日报
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